О диете палео в последнее время много пишут, она становится модной темой. Возможно, дело в экзотическом акценте (я бы сказала, экзотическом «пиаре» палео-диеты), а иногда кажется, что эта система запрограммирована на популярность, потому что разрешает всё, кроме… «цивилизации». Именно так: ешьте, что хотите, и не отказывайте себе ни в чем, кроме… «синтетики» и прочих полуфабрикатов. Имеете право, человеки … первобытные, пещерные, «натуральные»…
Во всяком случае, именно так кажется, пока не начинаешь вникать и понимать, что не все так просто.
Что такое диета палео?
Это образ жизни, основанный на выборе здоровой пищи, которой питались наши предки в период палеолита. Конечно, это лишь отправная точка, дополненная современными знаниями о пищевой ценности тех или продуктов. По сути, это диета, сосредоточенная на потреблении натуральных продуктов растительного и животного происхождения и отказе от синтетических компонентов, которые несет с собой цивилизация.
Палео-, или палеолитическая диета - это совсем не голодно, а как раз наоборот. В меню - достаточное, если не сказать большое количество мяса, морепродуктов, яиц, здоровых жиров, растительной пищи. Есть и запреты, это , промышленные растительные масла и сахар, а также все, что выращено и произведено современными способами с использованием «химии».
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ? Нежирное мясо, рыбу, свежие овощи и фрукты, орехи, семена.
ЧТО СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ? Сахар, глютенсодержащие продукты, молочные продукты, промышленные растительные масла.
ЧТО КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ? Некачественные продукты, выращенные с использованием «химии» и «синтетики», и полуфабрикаты.
Давайте разберемся с этим по пунктами.
Рацион палео-диеты - главные моменты
Всегда приобретайте только самое качественное из того, что можете себе позволить.В нашем холодильнике должны находиться только те продукты, в которых мы уверены,
то есть выращенные без химических удобрений, не напичканные токсинами, пестицидами и антибиотиками. Требуется жесткий отбор и контроль качества того, что вы ставите на стол. В этом пункте палео-диета похожа на эко-диету (хотя во всем остальном отличается).
Избегайте зерновых и бобовых культур
Особенно важно не употреблять в пищу продукты, содержащие клейковину (глютен), такие как пшеница, рожь, ячмень. Также избегайте бобовых - сои, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы и арахиса (этот вид ореха относится к бобовым).
Откажитесь от сахара и высокоуглеводных блюд
Это правило распространяется на любые искусственные подсластители. Изредка можно позволять себе натуральные подсластители, такие как мед и кленовый сироп. Сладости с кремом и прочие излишества запрещены как нездоровая пища.
Ограничьте растительные промышленно производимые масел
Этот список включает в себя масла из рапса, кукурузы, сои, подсолнечника и подобных им культур. Абсолютного запрета на растительные масла палео-диета не накладывает. Перечисленные масла можно употреблять в ограниченных количествах.
Не бойтесь включать в рацион здоровые жиры в умеренных количествах
Мясо рекомендуется нежирных сортов. К здоровым жирам относятся масло авокадо, оливковое, ореховое, льняное, виноградное масло, а так же топленое масло гхи. Одной из самых больших ошибок, которые делают люди на этапе адаптации к диете палео, является недостаточное потребление жира. Между тем жиры придают чувство сытости и поддерживают жизненную энергию.
Молочные продукты
Обычно Палео диета не приветствует молочные продукты, но иногда это допустимо, если вы хорошо их переносите и не хотите от них отказываться.
Единственная «молочка», которую в этом случае стоит регулярно включать в свой рацион, - это сливки, топленое масло, и свежее сырое молоко от «знакомой» коровы, которая живет на воле и питается подножным кормом. Интересно, что в этом Палео Диета практически полностью повторяет рекомендации индийских йогов.
Иногда в диету можно включать высококачественный сыр. Если это возможно, приобретайте молочные продукты только из проверенного источника – у продавца или деревенской хозяйки, которым вы можете доверять. Если же не уверены в качестве молока, лучше откажитесь от него совсем, или по крайней мере до тех пор, пока не найдете достойный продукт.
Является ли диета Палео низкоуглеводной?
Да, является, но с оговорками. В действительности это зависит от вашего образа жизни и ваших целей. Есть люди, которые намеренно сокращают потребление углеводов, для того чтобы успешнее атаковать лишний вес. В зависимости от конкретных потребностей, вы можете настроить свою палео диету соответствующим образом. Например, спортсмены, нуждающиеся в углеводах, могут включить в меню больше крахмалосодержащих овощей и фруктов – различные корнеплоды, такие как обычный картофель, сладкий картофель батат, тыкву или бананы. Однако если перед вами не стоит цели активных физических тренировок, на углеводистых овощах лучше экономить.
На самом деле существует бесконечное множество вариантов для того, чтобы разнообразить меню Палео Диеты. Вы можете выбирать мясо, любые морепродукты, ягоды, орехи, травы, зелень, здоровые источники жиров и массу других полезных вещей. Любая комбинация из этого многообразия открывает простор для вкусного и здорового питания.
В чем преимущества Палео диеты?
Палео-диета действительно помогает решить целый ряд проблем, в том числе здоровья.1. Возможно, помогает потерять лишний вес (мало исследований).
2. Стабилизирует уровень сахара в крови.
3. Предлагает оптимальное соотношение показателей omega 3/omegа 6 жирных кислот в меню.
4. Снижает воспалительные процессы в организме.
5. Снижает риск некоторых хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, остеопороз, рак, болезни сердца (недостаточно исследований, но есть обнадеживающие наблюдения).
6. Увеличивает жизненную энергию.
7. Способствует хорошим спортивным результатам.
Минусы палеолитической диеты
Минусы, конечно, тоже есть. Они существуют для двух типов людей. Во-первых, не удовлетворит вегетарианцев, поскольку запрещают растительные источники белка (бобовые). Во-вторых, сложности могут возникнуть у спортсменов, нуждающихся в большом количестве калорий = углеводов. И если второе - задача решаемая (достаточно увеличить потребление фруктов и овощей), то первое - вряд ли.
Кроме того, с палео-диетой человек недополучает кальций (сказывается ограничение в молочных продуктах), рекомендация - принимать в добавках по согласованию с врачом-диетологом.
Примерное меню для «пещерного человека»
завтрак - фруктовый салат-ассорти и горсть орехов;
второй завтрак - 100 грамм куриной грудки и 200 грамм фрктов или ягод;
обед - блюдо из постной говядины, салат из сырых овощей, заправленный соком лимона и ореховым маслом;
полдник - тарелка свежих фруктов;
ужин - листовой салат «Айсберг» с капустой и помидорами. Форель гриль или любая другая рыба.
1. Избавьтесь от ненужных продуктов . Перед тем, как начать питаться по системе палео избавьтесь от всех ненужных продуктов, которые остались в вашем холодильнике или в кладовке. Так вы лишите себя возможности нарушать правила, в случае, если еще не успели полностью адоптироваться к диете.
2. Ешьте без ограничений! Это может показаться нелогичным, потому что отовсюду мы слышим прямо противоположные советы. Однако любое ограничение или запрет рождает мощный внутренний протест и большое желание эти правила нарушить.
Доверие к организму . Когда запреты сняты, еда теряет свою сверхзначимость в нашем сознании, и организм сам понимает, что и сколько ему необходимо. Самое важное – научиться прислушиваться к своему организму, доверять ему. Не ограничения важны, а дисциплина.
Калорийность. Палео Диета отличается умеренными показателями калорийности продуктов, поэтому она позволяет питаться в достаточном объеме, не набирая при этом лишних килограммов. Одновременно с этим отпадает необходимость в постоянных перекусах, от вечного недоедания во время соблюдения жестких диет.
3. Первые две недели являются самыми трудными
. Вы можете чувствовать себя не очень хорошо, потому, что ваш организм только приспосабливается к изменениям в рационе. Вас также может одолевать большое желание съесть что-то из запретного набора продуктов, и это естественно, ведь каждый человек привыкает к определенному темпу и ритму жизни. В начале пути можно позволить себе нечастые отступления от принципов палео.
По завершении двух недель вам станет гораздо лучше и уже не захочется возвращаться к прежнему образу жизни!
4 . Если вы новичок, подготовьтесь заранее.
Разработайте предварительный план питания, и в соответствии с ним запаситесь необходимыми для Палео Диеты продуктами. На первых порах такая тактика спасет вас от необходимости ломать себе голову в отношении каждодневного меню.
Сосредоточьтесь на закупке наиболее трудоемкой в приготовлении еды — мяса, рыбы, овощей. При необходимости, вы всегда сможете приготовить что-то заранее, и не волноваться о том, чем именно вам придется ужинать, вернувшись с работы.
5 . Раз в неделю найдите время для масштабной закупки всех необходимых продуктов.
6 . Нашинкуйте и сохраните в холодильнике овощи , из которых в течение недели можно быстро составить различные варианты гарниров.
7. Всегда держите под рукой готовые к употреблению компоненты , например отваренные вкрутую яйца, копченый лосось и салат из курицы.
8 . Регулярно готовьте бульоны. Используйте их в качестве основы для супов, тушеных блюд или пейте прямо из чашки. Бульон полезен для укрепления иммунной системы и восстановления сил.
9 . Читайте этикетки! Учитесь понимать, что на них написано.
10 . Не делайте резких движений – переходите к палео диете постепенно (впрочем, как к любой другой).
11. Раз в неделю вводите в свое меню новые рецепты. Существует немало продуктов, из которых рождаются необычные вкусные сочетания. Возможно, некоторые из них вы попробуете впервые.
12 . Остатки от ужина всегда могут перейти в завтрак!
13 . Одной из самых трудных вещей в соблюдении палео-диеты является сильное социальное давление
. Это едва ли не самый сложный момент для последователей любых диет, не только палео. Куда бы вы ни отправились, вас будут искушать неподходящей едой. Заказывая еду в ресторане или кафе, пытайтесь, насколько возможно, соблюдать принципы палео.
Или практикуйте такой вариант: прежде, чем идти на вечеринку, как следует подкрепитесь дома.
14 . Купите, или приготовьте самостоятельно топленое масло гхи (Ghee), настоянное на чесноке. Оно издавна используется в аюрведической кухне вместо сливочного масла и подходит в приготовлении Палео блюд для тушения, длительной жарки; масло гхи можно есть понемногу каждый день вместе с обычной едой — оно способствует хорошему пищеварению и предотвращает запоры.
15 . Не забывайте о полноценном сне, прогулках на свежем воздухе и физических упражнениях.
Как есть любимые продукты и худеть? Подробнее о простом, но эффективном способе похудения в статье.
Большинство диет накладывает на человека строгие ограничения: никакого мяса, никакой рыбы, никакого жира – только овощи, вода и исполинская вера в успех всего мероприятия.
Чем больше желающий похудеть изучает подобные методы, тем более нелепой кажется диета, разрешающая все то, что раньше было под запретом. Меню Палео диеты включает и мясо, и рыбу, и птицу, и прочие «вредные» продукты, даже мысль о которых непозволительна при сбрасывании веса по другим методам . Однако не все так просто – нельзя просто оставить рацион прежним и ждать похудения. Придется соблюдать некоторые требования, без которых Палео диета не принесет результата.
Суть и особенности
Название методики произошло от слова «палеолит», то есть диета предусматривает, что человек будет питаться так же, как это делали наши предки в Каменном веке . В то время даже и помыслить никто не мог, что однажды лучшим перекусом будет бутерброд с жирной колбасой или пачка чипсов, а ужин можно будет заменить парочкой гамбургеров или промасленной картошкой фри.
Палеодиета способствует не только избавлению от лишнего веса, но также набору мышечной массы. Это не значит, что человек будет полнеть, ведь увеличится только мускулатура, а в сочетании с физическими нагрузками это приведет к отточенным формам тела. Именно поэтому методику с одинаковой успешностью применяют и модели, и спортсмены.
Впервые такой способ похудения был предложен в 1975 году врачом-гастроэнтерологом, который выпустил собственную книгу. Но в то время она оказалась неактуальной, и идея была забыта вплоть до 2002 года, когда ее возродил другой врач, диетолог.
С тех пор для многих методика Палео стала не просто диетой, а стилем жизни, поскольку в долговременной перспективе она способна полностью избавить от избыточного веса и поспособствовать оздоровлению других органов и систем организма.
Чтобы понять, как питаться по палеодиете, нужно вспомнить, что было в арсенале людей Каменного века. Весь рацион составляли те продукты, которые можно было добыть самостоятельно, а в большинстве своем это мясо и рыба. Менее объемную часть ежедневного меню составляли фрукты, овощи и ягоды, и совсем небольшая доля отдавалась на орехи и семена.
Приведем список продуктов для Палео диеты:
- любое мясо, включая свинину и крольчатину, главное, чтобы оно не было жирным;
- любые морепродукты и рыба;
- любые овощи, кроме томатов, баклажанов и сладкого перца, предпочтительно овощи зеленого цвета и зелень;
- съедобные водоросли;
- полезные животные и растительные жиры – рыбий жир в капсулах, льняное или кокосовое масло;
- любые фрукты, предпочтительно несладкие;
- продукты с живыми бактериями – кисломолочные изделия, домашний чайный гриб.
Лучше всего полностью отказаться от соли и сахара, но если на первых порах пища кажется слишком пресной, то можно добавить немного натуральной морской соли. Под запрет попадают все продукты, которые сделаны искусственным путем, например, крупы и макароны, а также хлеб и кондитерские изделия.
Из напитков разумнее всего предпочесть простую негазированную воду без вкусовых добавок. От чая, кофе, газированных и тем более алкогольных напитков стоит отказаться – наши предки ими точно не баловались. Воды нужно пить много, например, можно выпивать стакан за 10-15 минут до каждого приема пищи и через полчаса после него.
Одно из основополагающих правил палеодиеты – силовые физические нагрузки. Нужно каждый день уделять тренировкам как минимум час, причем это могут быть упражнения на разные группы мышц, пробежка, плаванье или командные виды спорта. Методика предполагает достаточное насыщение калориями, которых хватит, чтобы обеспечить тело энергией для физических нагрузок. Такое похудение естественно и не требует жестких ограничений, как например при или при .
Меню на неделю
По правилам диеты Палео завтрак – это такой же полноценный прием пищи, как и обед с ужином, поэтому не стоит ограничиваться чашкой чая и кофе. И хотя в целом порции должны быть небольшими, важно питаться 4 раза в день – завтрак, второй завтрак, обед и ужин, причем между ними надо постараться сделать равные промежутки времени. Со временем можно увеличить кол-во приемов пищи, уменьшив размер порций, тем самым используя базовые подходы .
Примерное меню на неделю для Палео диеты выглядит так:
Несмотря на то, что разрешены мясные и рыбные блюда, их нужно варить, тушить, запекать или готовить на пару, но не жарить. В день желательно съедать не больше двух ложек растительного масла. Что касается размеров порций, то нужно останавливаться тогда, когда голод еще не утолен полностью. Постепенно организм привыкнет к такому количеству еды, желудок уменьшится, и аппетит тоже не будет докучать своей назойливостью.
Вкусные рецепты
Рассмотрим несколько рецептов для Палео диеты.
Суп-пюре из тыквы
Чтобы сделать тыквенный суп-пюре, нужно почистить картофель (3 шт.) и порезать его кубиками, отварить его в литре воды до готовности вместе с 2 ст.л. мака, а затем добавить почищенную и порезанную морковку и 0,5 кг тыквы.
Когда овощи станут мягкими, суп снимается с огня, слегка остужается и измельчается блендером. При необходимости блюдо доводится до нужной густоты кипяченой водой.
Овощное рагу
Для приготовления овощного рагу подбираются любые овощи по вкусу. Например, можно собрать такой набор:
- кабачок;
- брокколи;
- морковь;
- белокочанная капуста;
- репчатый лук;
- зелень;
- лавровый лист.
Для приготовления этого блюда все ингредиенты, кроме лаврового листа, берутся в равных пропорциях, измельчаются любым удобным способом, закладываются на дно глубокой емкости. Будущее рагу заливается небольшим количеством воды (примерно до половины уровня овощей), после чего посуда ставится на медленный огонь. Блюдо готовится примерно час.
Результаты и отзывы
Палеодиеты можно придерживаться любой промежуток времени, можно и вовсе не переходить к прежнему рациону, поскольку меню содержит все необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности организма. Результаты Палео диеты – удается сбросить до 4 кг. Главное после такого похудения – не возвращаться резко к вредным блюдам, поскольку в этом случае все усилия пойдут прахом.
Важно! Похудение будет стремительным только в начале диеты, со временем избавление от лишних килограммов будет проходить все менее и менее заметно.
В зависимости от результатов отличаются
Палео диета получила своё название от словосочетания «палеотическая диета». Можно встретить и другие её названия – «диета древних» или «диета каменного века». Такие необычные названия у диетического питания неспроста. Два американских диетолога Лорен Кордейн и Оз Гарсия создали новую диету, основываясь на том, как питались наши предки времён палеолита. Позже, ученик Лорена Робб Вулф выпустил книгу, в которой подробно описывает основы и принципы натуральной диеты палео. Считается, что генетический код человека не изменился с древних времён, а самое полезное питание основано на натуральных продуктах.
Готовые блюда, полуфабрикаты, обогащённые усилителями вкуса и эмульгаторами, отрицательно влияют на здоровье. Во время диеты рекомендуется отказаться от всего, что негативно влияет на организм человека и придерживаться оздоравливающего питания. Палеодиета своей главной целью ставит восстановление здоровья, но её можно успешно применять и для избавления от лишнего веса. Богатая микроэлементами и палеолитическая диета имеет ряд неоспоримых плюсов:
- стабилизация ;
- стабилизация ;
- избавление от лишних килограммов;
- профилактика ;
- предупреждение развития и прогрессирования ;
- снижение уровня сахара в крови;
- снижение .
Показания
Снижение веса, избавление от лишних килограммов.
Разрешенные продукты
В основе меню: нежирные сорта мяса, фрукты, кисломолочная продукция, яйца, орехи, коренья. При таком рационе дополнительный приём витаминных комплексов обязателен. Несмотря на то, что палео-диета насыщает организм полезными и питательными веществами, при современном образе жизни их всё же недостаточно.
Главные принципы составления основного меню:
- Ягоды и фрукты, обладающие антиоксидантным эффектом, приводят тело в тонус, улучшают настроение, нормализуют работу иммунной системы.
- Орехи, семена, волокнистые овощи и фрукты — это основа рациона. Такое питание является профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы и отличной поддержкой сердечной мышцы.
- Предпочтение лучше отдавать натуральным продуктам, которые произрастают в дикой природе.
- В качестве источника не животного белка лучше всего себя зарекомендовали такие орехи, как миндаль и фундук.
- Если отказаться от сладостей не получается, то разрешается употреблять мёд и кокосовый сахар, который не так сильно влияют на выработку .
- Пить лучше чистую не газированную воду.
- В качестве источников животных белков отлично подойдут: кисломолочная продукция, нежирные сорта рыбы и мяса.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
| овощи | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| фрукты | 0,8 | 0,3 | 11,5 | 56 |
| ягоды | 0,7 | 0,3 | 9,4 | 44 |
| орехи | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| цукаты | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| сухофрукты | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
| миндаль | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| фундук | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| сахар кокосовый | 1,1 | 0,4 | 93,4 | 382 |
| курица | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| рыба | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
| масло авокадо | 0,0 | 100,0 | 0,0 | 884 |
| масло грецкого ореха | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| масло льняное | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Полностью или частично ограниченные продукты
Недопустимо употребление белого сахара и всех его содержащих продуктов. Откажитесь от кофе, который дестабилизирует обмен веществ, поднимает кровяное давление и вызывает раздражительность. От употребления чая также рекомендуется воздержаться, при невозможности разрешается пить зелёный или травяной чай. Молочная продукция, каши из круп, мучные изделия запрещены. Не рекомендуется употреблять блюда, содержащие бобовые. Соль под запретом.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Снэки |
||||
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| чипсы банановые | 2,3 | 33,6 | 50,7 | 519 |
Крупы и каши |
||||
| каши | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
Мука и макаронные изделия |
||||
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| спагетти | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
Кондитерские изделия |
||||
| баурсак | 6,8 | 2,6 | 45,8 | 234 |
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| зефир | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| мармелад фруктово-ягодный | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| пирожное | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Мороженое |
||||
| мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Сырье и приправы |
||||
| кетчуп | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| соус кисло-сладкий | 0,3 | 0,8 | 39,7 | 167 |
| соус ореховый | 23,4 | 37,5 | 10,5 | 473 |
| соус сметанный | 1,9 | 5,7 | 5,2 | 78 |
| соус тартар | 0,9 | 46,0 | 7,0 | 464 |
Масла и жиры |
||||
| масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| маргарин сливочный | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Меню (Распорядок питания)
Из разрешённых продуктов можно составить довольно разнообразное меню, которое не требует много времени на приготовление блюд и позволяет держать под контролем поступление необходимых веществ в организм. Натуральные продукты лучше избавить от лишней термической обработки для максимального сохранения полезных веществ. После пробуждения и перед каждым приёмом пищи рекомендуется выпивать стакан простой тёплой воды.
Палео-диета, меню на неделю
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Рецепты палео-диеты
Для тех, кто любит готовить, опытными кулинарами разработано несколько необычных рецептов с разрешёнными продуктами. Эти блюда помогут вам разнообразить меню на диете палео.
Рецепты
Запеканка с бататом
Основные компоненты:
- батат – 200 грамм;
- 1 средняя луковица;
- 1 яйцо;
- куриный фарш – 100 грамм;
- перец и лимонный сок.
Рецепт приготовления: натрите батат на тёрке, а луковицу нарежьте мелкими кубиками. В специальной форме для запекания смешайте фарш, лук, яйцо, батат и перец. В течение получаса выпекайте при температуре 200 градусов. Подавая блюдо на стол, не забудьте украсить его базиликом.
Шпинатное пхали
Основные компоненты:
- шпинат 0,5 кг;
- зелёный острый перец (1/4 часть);
- грецкие орехи – 145 грамм;
- зубчик чеснока;
- кинза – 100 грамм.
Рецепт приготовления: хорошо промойте зелень и овощи. В кастрюле вскипятите воду и добавьте шпинат. Варить 10 минут, после чего тщательно отжать и засыпать в блендер шпинат и остальные ингредиенты. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте к блюду капельку оливкового масла и зёрнышки граната.
Крем-суп с брокколи и орешками
Основные компоненты:
- кедровые орешки (четверть стакана);
- 3 полных стакана с капустой брокколи;
- лук репчатый;
- овощной бульон;
- оливковое масло.
Рецепт приготовления: промойте лук, измельчите его и слегка обжарьте. Добавьте брокколи и бульон в сковороду. Отваривайте в течение 15 минут. Полученную массу взбейте в блендере. Крем-суп готов, употреблять горячим.
Тыквенный суп-пюре
Основные компоненты:
- средняя тыква;
- 1 средняя морковь;
- зубчик чеснока и средняя луковица;
- бекон 90 грамм;
- сливочное масло 35 грамм;
- 100 мл сухого белого вина;
- грецкие орехи 60 грамм;
- сливки 50 мл;
- белый перец, паприка.
Рецепт приготовления: Очистить, а за тем нарезать небольшими кубиками морковь и тыкву. Мелко нарезать чеснок и лук. Разрезать небольшими кусочками бекон. Измельчить грецкие орехи. На разогретый сотейник поместить чеснок и лук, обжарить всё на сливочном масле в течение 5 минут, после чего добавить кусочки моркови и тыквы. Слегка увеличить огонь, накрыть крышкой.
Каждые 5 минут тщательно перемешивать смесь. После готовности тыкву и морковь залить белым вином, через 5-7 минут добавить воды. Выдержать 5 минут. Орехи и бекон обжаривать на огне в течение 5 минут. Измельчите в блендере тыквенную массу, после чего добавьте специи и сливки. Суп поставьте на огонь, добавьте орехи с беконом и тщательно перемешайте. Не доводя до кипения, снимите с огня. Подавайте горячим.
При срыве
Выход из диеты
Рекомендуется постепенное добавление в рацион различных круп, чтобы все полезные микроэлементы поступали в организм в необходимом количестве. Завтракать лучше полезной и питательной кашей. Можно чередовать традиционную гречку, овсянку и рис. Сливочное масло по-прежнему должно быть ограничено либо минимизировано. При невозможности полностью отказаться от сливочного масла его можно ввести в рацион на второй неделе после выхода из диеты. Также со второй недели можно в блюда добавлять растительное масло. Не забывайте принимать витаминные комплексы.
Противопоказания
- патология почечной системы;
- вынашивание ;
- период обострения хронической патологии;
- заболевания печёночной системы;
- нарушения в работе пищеварительного тракта.
Для детей
При беременности и лактации
Вынашивание и период лактации являются противопоказаниями для данного рациона питания.
Плюсы и минусы
| Плюсы | Минусы |
|
|
Важные условия
Если в период соблюдения диеты появляется , то это первый признак нехватки белков и жиров. Ежедневно в рационе должна присутствовать либо рыба, либо мясо. Полезно будет и употребление орехов. На регулярной основе можно принимать рыбий жир. Старайтесь как можно больше двигаться, почаще выходить на свежий воздух. Пешие прогулки — не менее часа в день.
Эффективность диеты возрастает при занятиях спортом.
КроссФит и Палеодиета
На сегодняшний день Кроссфит – один из самых популярных видов фитнеса с интенсивными нагрузками. Занятия помогают не только накачать мышечную массу, но и корректировать фигуру. Любители кроссфита очень часто прибегают к палеодиете как к основному типу питания.
При занятиях кроссфитом меню палео-диеты рекомендуется немного корректировать согласно правилам:
- каждый приём пищи должен включать одинаковое количество белков, жиров и углеводов;
- расчёт калорийности нужно производить, учитывая количество белка на 1 грамм веса (1,5 грамма на 1 кг веса при средних физических нагрузках на кроссфите и 2,5 грамма на 1 килограмм – при тяжелых);
- углеводы в рационе должны составлять 40%, протеины – 30%, мононасыщенные жиры – 30%.
Диетологи утверждают, что сочетание кроссфита с палеолитическим типом питания позволяет достичь наилучших результатов. Правильное питание и грамотно подобранные физические упражнения способствуют адекватному набору мышечной массы, улучшению общего самочувствия и приводят тело в тонус.
Палео диету назвали так по тому историческому периоду, когда она была распространена. В каменный век люди жили охотой и собирательством, продукты почти не проходили обработку. Рацион был достаточно скудным, но при этом есть можно было досыта. На этих принципах и основывается современная палеолитическая диета, на которой можно похудеть до 5-6 кг за месяц, в зависимости от начального индекса массы тела.Подробное описание и пример меню на неделю помогут определиться, подходит вам такое питание для сброса веса или нет.
Основной принцип диеты
Палео диета помогает «перезагрузить» вкусовые рецепторы
, по-другому взглянуть на свое питание, а еще сэкономить массу времени на приготовлении пищи. С ее помощью люди худеют на несколько десятков килограмм, но при этом едят иногда даже больше, чем раньше.Эта диета прекрасно подходит для лета, когда есть возможность каждый день питаться свежими фруктами и овощами, причем по доступным ценам. Чаще всего люди срываются из-за большого обилия любимой еды в магазинах, поэтому во время диеты лучше идти сразу на рынок.
Растительная пища богата и водой. Это помогает выводить шлаки из организма, обновлять клетки тела и чистить кишечник . При этом ежедневная порция мяса или рыбы дает необходимый белок, что помогает телу нормально функционировать, а мышцам – расти.
Диетологи не пришли к единому решению по поводу того, как же именно палео диета влияет на организм, но она явно не относится к «голодным» , от которых у людей замедляется метаболизм, и возникают проблемы со здоровьем.
При желании палео диету можно сделать образом жизни. Необходимое условие – сбалансированность белков, жиров и углеводов в ежедневном меню. Если лишний вес небольшой, то уходить он будет очень медленно, поэтому торопиться не стоит. А чтобы наверняка получать на таком питании все необходимое, параллельно можно принимать поливитамины. Диетологи также рекомендуют обязательно ежедневно употреблять рыбий жир.Плюсы и минусы диеты
Эта диета получила большую популярность за счет того, что в ней отсутствуют ограничения по размеру порций . Причем при сбросе веса многие стесняются есть на людях, когда подходит время обеда. В данном случае можно брать с собой бананы, орехи, помидоры черри, мандарины. Все это удобно носить с собой и есть в публичных местах. Благодаря палео диете экономится время на приготовлении пищи, а еще такая система питания полностью исключает ненатуральные продукты из рациона. Но все-таки есть и кое-какие недостатки. Например, в зимнее время года овощи и фрукты требуют больших финансовых затрат.
Диета имеет ряд противопоказаний
, которые связаны исключительно с системой пищеварения. При дискинезии желчевыводящих путей есть надо по четкому расписанию 5-6 раз в день, не допуская дополнительных перекусов. А если у человека имеются язвы, повышенная кислотность желудка или чувствительность кишечника к сырым овощам, то лучше присмотреться к другим диетам.Но даже при отсутствии противопоказаний не следует с первого же дня переходить на новое меню. Лучше постепенно в течение недели отказаться от всех запрещенных продуктов, т. к. это позволит дольше не срываться.
Если во время диеты появится головокружение, то это верный признак того, что не хватает либо жиров, либо белков. Каждый день обязательно надо есть мясо или рыбу, а также какие-нибудь орехи. Полезно употреблять на регулярной основе рыбий жир. Во время диеты надо как можно больше двигаться и находиться на свежем воздухе. Достаточно гулять в обычном темпе не менее часа в день.
Суть диеты
Палео диета предполагает, что в меню должны быть овощи, ягоды, фрукты, речная рыба и мясо травоядных животных. Иными словами, это те продукты, которые человек мог добыть с помощью простых орудий с каменными наконечниками или своими собственными руками.Мясо проходило термообработку на огне без всякого масла – это накладывает запрет на жареное в масле и вареное. Тогда не было кастрюль, и никто не умел варить супов, а это, в свою очередь, накладывает запрет на термообработку овощей, если не считать гриль и запекание в духовке без масла.
Если закрыть глаза на то, что во времена каменного века существующих сейчас продуктов не было, и человек не чистил кожуру у фруктов и овощей, то вот примерный список разрешенных продуктов палео диеты:
Все эти продукты надо готовить либо на открытом огне, либо в духовке или на сковороде, но при этом нельзя использовать масло . При желании можно приготовить что-то в собственном соку, используя для этого фольгу. Не запрещены и продукты, которые засушили или завялили на солнце.
Запрещены :
- специи;
- соль;
- сахар;
- то, что содержит глютен (пшеница и другие злаковые);
- любые крупы (человек не умел их культивировать и готовить);
- молочные продукты;
- любые продукты, которые где-то произведены и имеют упаковку (за исключением орехов, сухофруктов и т. п.);
- то, что требует иных инструментов для употребления в пищу или приготовления, кроме ножа;
- то, что не хранится без холодильника (за исключением мяса и рыбы, которых сразу же после добычи съедало племя).
Меню палео диеты на неделю
Принцип недельного меню основывается на распорядке дня охотника или собирателя. Завтрак обычно начинали с того, что оставалось с предыдущего дня. Обед состоял в основном из растительной пищи. И только вечером, когда племя собиралось у огня, наступало время горячего мяса или рыбы.
| День | Меню |
| Первый | Завтрак
: 3 с . Обед : печеная , 2 . Ужин : стейк из говядины, помидоры черри. |
| Второй | Завтрак
: 2 крупные , 1 яблоко, горсть . Обед : 5 , 3 . Ужин : речной окунь в фольге, свежие огурцы. |
| Третий | Завтрак
: рыба с вечера, . Обед : печенные в фольге . Ужин : свинина в духовке, листовой салат. |
| Четвертый | Завтрак
: 3 с медом. Обед : 4-5 шт. , отварное яйцо. Ужин : индейка, 2 . |
| Пятый | Завтрак
: индейка с вечера, отварное яйцо. Обед : сладкие яблоки, . Ужин : щука в фольге, свежая . |
| Шестой | Завтрак
: листовой салат, груша. Обед : печеный баклажан, помидоры. Ужин : поджарка из говядины на сухой сковороде, морковь. |
| Седьмой | Завтрак
: банан, яблоко, . Обед : . Ужин : курица на гриле, свежая зелень. |
В течение дня надо пить много воды. Человек каменного века много двигался, и ему приходилось восполнять утраченную жидкость. Каждый день следует начинать с 1-2 стаканов воды, чтобы «разбудить» систему пищеварения и подготовить ее к приему пищи.Количество продуктов в те или иные дни дано условно. Палео диета не предполагает контроля порций, но для хорошего результата следует ориентироваться на свою суточную норму. Кроме того, в течение дня можно и нужно перекусывать ягодами, фруктами и овощами. Орехами лучше не увлекаться – 1 горсти в сутки будет достаточно, чтобы получить норму жиров и не прибавить в весе.
Выход из диеты
Выходить из диеты следует постепенно , чтобы не сорваться и не лишиться результата. Для начала следует включить горячие завтраки из круп. Порции в 200 г будет достаточно – к этому можно добавить какой-нибудь фрукт. Одновременно с этим следует начать готовить овощные салаты, в которые следует добавить 1 ч. ложку растительного масла.
Через пару дней можно вернуть в обеденное меню. надо вводить постепенно и в маленьких количествах – вкусовые рецепторы от них отвыкли, и с непривычки все будет иметь очень яркий вкус. Соль следует использовать только на кончике ножа и не чаще раза в сутки, чтобы не было риска отеков.
Палеодиета – отзывы и результаты
Я не могу сказать, что полнота заложена во мне генетически. Потребность сбросить пару лишних килограмм обычно наступает после затяжных праздников или летнего отдыха у моря. В последний раз я решила попробовать палео диету. У меня маленький рост (всего 156 см), и комфортно я себя чувствую в 45 кг. С помощью такого питания мне удалось похудеть до заветной цифры с 49 всего за полтора месяца. При этом я не голодала и не занималась спортом. После возвращения к привычному питанию я старалась не налегать на сладкое и мучное, и этот вес держится уже 3 месяца.
Полина
На палео диету я села за компанию с подругой. После второго курса она позвала меня провести несколько недель у нее на даче. Во время сессии она набрала несколько лишних килограмм, а я сразу 7, причем и до этого худышкой не была. Палео диету выбрали за счет того, что ближайший магазин довольно далеко от дома, а почти все продукты можно было найти прямо на грядке. Вес мой медленно, но верно, стал уходить. В итоге за 2 месяца мне удалось сбросить 11 кг, 2 из которых потом вернулись. Думаю, что здесь еще сыграл фактор физических нагрузок: по утрам мы пололи огород, днем купались в речке, а по вечерам катались на велосипедах.
Саша
Я сидела на этой диете почти полгода. Эта диета из продолжительных показалась мне самой адекватной, так как есть можно было много, а готовить при этом – мало. Кроме того, в прошлом я пыталась сидеть на гречке, кефире или огурцах, – и все это приводило к головокружению и срывам. Здесь же мне понравилось сбалансированное меню. Чувствовала я себя прекрасно. За время диеты мне удалось похудеть с 85 кг до 67. Я и сейчас частенько питаюсь по меню наших предков, но все-таки магазинное разнообразие иногда перетягивает меня на свою сторону. Но палео диету я точно рекомендую, причем даже не в качестве временной меры, а на постоянной основе.
Света
В общем, палео диета – хороший способ похудеть, не особо ограничивая себя в порциях. Если вы чувствуете, что вес стоит, то следует снизить количество фруктов и добавить больше овощей. Можно также периодически устраивать белково-овощные «загрузочные» дни, представив, что вчера вам удалось добыть крупного бизона. Меню может показаться скучным, но это хороший повод познакомиться с теми овощами и фруктами в супермаркете или на рынке, которые раньше вы всегда обходили стороной. Наверняка удастся найти что-то очень интересное.
А как вы относитесь к подобной системе питания? Пробовали ли вы палео диету? Как относитесь к меню наших предков? Делитесь своими мыслями в комментариях и участвуйте в обсуждении!
Палео-диета основана на естественном историческом развитии человечества. Древние люди питались тем, что добывали с помощью охоты и собирательства. Они не употребляли сладости, выпечку, молоко, крупы. Их рацион был максимально приближен к биологической генетической сути. Сегодня многие люди считают, что возвращение к такому питанию поможет избежать проблем со здоровьем и облегчит состояние при аутоиммунных нарушениях.
Кто и когда разработал
Рацион по принципу каменного века был разработан американскими авторами по здоровому питанию Озом Гарсиа и Лорен Кордейн. Их идея основана на убеждениях, что проблемы в работе организма и лишние килограммы появляются от употребления продуктов, не подходящим генетически. Если перейти на первобытный рацион, это положительно отразится на состоянии организма, внешности, позволит справиться с лишними килограммами.
Что собой представляет
Главной частью такого питания является животный белок, который способствует ускорению обменных процессов. Он более сытный, чем жиры и углеводы, так как процесс его переваривания составляет 3-5 часов.
Принципы рациона основаны на употреблении продуктов, произрастающих в дикой природе. Употреблять нужно небольшие порции еды и повысить физическую активность. Также следует избегать простых углеводов. Вместо них разрешается натуральный мед.
Но при переходе на такое питание важно помнить, что организму требуется время на перестройку, поэтому на быстрые результаты рассчитывать на стоит.
Палео-диета – это аутоиммунный протокол, так как в ряде случаев она позволяет перевести болезни, связанные с расстройством работы иммунной системы, в стадию ремиссии.
Считается, что такое питание подходит:
- если нарушен процесс переваривания пищи;
- для людей со вторым типом сахарного диабета;
- при рассеянном склерозе;
- при заболеваниях кишечника.
Также она позволяет привести в норму гормональный дисбаланс и рекомендуется людям в комплексе лечения бесплодия.
Составление меню
При соблюдении палео-диеты придется отказаться от многих продуктов, но это не значит, что нужно голодать.
Разрешенные продукты
Тем, кто решил следовать принципам питания предков, следует составлять рацион из:
- Постного мяса, рыбы и моллюсков. Главной частью питания являются животные белки. Важно употреблять натуральное и экологически чистое мясо. Идеальным вариантом будет дичь, но ее добыть трудно, поэтому нужно отдавать предпочтение скоту и птице, выращенных на свободном выпасе. Во время ухода за животными не должны пользоваться антибиотиками, гормональными средствами, комбикормами. Лучше есть домашнюю курицу и свинину. Рыбу лучше покупать ту, которая поймана в местных водоемах, а не выращена искусственным путем.
- Некрахмалистых овощей и фруктов. Они способствуют ощелачиванию организма, нейтрализации кислоты, полученной из мясных и рыбных продуктов. Это позволяет держать в норме баланс кислот и щелочей в организме, избежать вымывания кальция и снизить риск развития остеопороза. Нужно отдавать предпочтение овощам и фруктам, имеющим низкий гликемический индекс. Они также насыщают организм клетчаткой.
- Правильных жиров. При палеодиете следует избегать вредных жиров и заменить их на полезные. Они помогут избежать чрезмерного содержания холестерина в крови. Для этого нужно отдавать предпочтение орехам, авокадо, мясу лосося, льняному маслу.
- Ягод. Их употребляют в сыром виде и используют для приготовления коктейлей и смузи. Но важно есть ягоды по сезону.
- Орехов и семян. Они должны обязательно быть в рационе.
- Зелени. Из шпината, рукколы, лолло-россо можно получить много витаминов и клетчатку.
Что нужно ограничить
При первобытном питании разрешено употреблять немного:
- Яиц. Можно не больше двух в сутки.
- Спиртных напитков. Очень редко можно побаловать себя бокалом хорошего вина или пива.
- Кофе и напитков, содержащих кофеин.
- Белого картофеля. Его разрешают в умеренных порциях.
- Сезонных фруктов. Их нужно употреблять в ограниченных количествах, чтобы закрыть углеводное окно. От тропических фруктов лучше отказаться.
- Семян подсолнуха или кунжута.
Запрещенные продукты
Меню при палеодиете должно исключать употребление:
- Злаковых и бобовых. Круп, каш, хлеба, не было у древних людей. Эти продукты появились после развития земледелия. Злоупотребление растительными маслами, злаками приводит к нарушению соотношения полиненасыщенных жирных кислот.
- Молока и кисломолочных изделий. В цельном молоке много насыщенных жиров, которые способствуют повышению уровня холестерина. Некоторые ученые считают, что такие продукты приводят к повышению кислотной нагрузки. Это нарушает баланс кислот и щелочей и много кальция выходит из организма.
- Соли, солений, консерв, копченостей.
- Транс-жиров, сала, фаст-фуда.
- Любых полуфабрикатов.
- Газировки.
Все эти продукты негативно влияют на состояние организма, поэтому их следует избегать, даже не соблюдая палеодиету.
Пример меню
Рацион должен быть постным, блюда без соли, специй. Готовить пищу следует методом варки, паровой обработки или запекая в духовке. Что касается семян и орехов, то их лучше есть сырыми, а не жареными и солеными, так как термическая обработка снижает их ценность.
Аутоиммунный протокол меню на неделю состоит из таких блюд:
Понедельник:
- позавтракать можно омлетом из двух яиц и половиной сладкого перца;
- в качестве второго завтрака использовать крем-пудинг из груши;
- пообедать следует салатом из листьев салата, тунцом, помидором и огурцом. Заправлять салат можно маслом оливы;
- полдник состоит из миндальных орехов;
- на ужин отварить брокколи и запечь одну куриную грудку.
Вторник:
- позавтракать можно помидором, листьями салата, авокадо и хлебцом с отрубями;
- в качестве второго завтрака использовать 150 г арбуза;
- пообедать следует крем-супом из брокколи, мясными биточками;
- полдник состоит из одного персика;
- на ужин запечь рыбу с сельдереем и яблоком.
Среда:
- позавтракать можно говяжьими фрикадельками и спагетти из тыквы, огурцом;
- в качестве второго завтрака использовать киви одну штуку;
- пообедать следует тушеной капустой с мясом и листовой зеленью;
- полдник состоит из одного апельсина;
- на ужин сделать салат с яблоком, авокадо, мандарином и креветками.
Четверг:
- позавтракать можно крем-супом из тыквы, кусочком цельнозернового хлеба;
- в качестве второго завтрака использовать 150 мл кокосового молока;
- пообедать следует борщом и отварной телятиной;
- полдник состоит из тыквенных семечек;
- на ужин запечь семгу с шампиньонами.
Пятница:
- позавтракать можно салатом из огурца и помидора, яйцами, сваренными всмятку;
- в качестве второго завтрака использовать одну грушу;
- пообедать следует паровыми куриными котлетами, отварной цветной капустой и листьями салата;
- полдник состоит из 100 г клубники;
- на ужин отварить куриное филе и сделать роды с кабачков с мягким сыром.
Суббота:
- позавтракать можно овсяной кашей и коктейлем из фруктов;
- в качестве второго завтрака использовать одно яблоко в свежем или запеченном виде;
- пообедать следует вегетарианским овощным супом, креветками;
- полдник состоит из 100 г черной смородины;
- на ужин отварить телятину и сделать салат с редисом и огурцом.
Воскресенье:
- позавтракать можно кокосовыми блинчиками с ягодами и зеленым чаем;
- в качестве второго завтрака использовать кокосовый творог;
- пообедать следует рыбой на пару с кабачками и помидорами;
- полдник состоит из сока, для приготовления которого используют морковь, яблоки и сельдерей;
- на ужин сделать куриные отбивные на пару. Их можно употребить с салатом.
После ужина не следует ложиться сразу спать. Должно пройти несколько часов после употребления пищи, также, перед отходом ко сну следует выпить стакан воды.
Рецепты блюд
Для приготовления блюд не стоит использовать специи, подсластители, соусы и другие промышленные продукты.
Полезным завтраком являются кокосовые блинчики. Их готовят с применением кокосового молока и муки, кокосового масла, яблочного уксуса, яиц, яблочного соуса без сахара и соды. Все компоненты перемешивают и готовят на чугунной сковородке. Подавать можно с малиной или голубикой.
Также популярностью пользуется кокосовый творог, так как при палео-диете молочные продукты под запретом. Для его приготовления нужно взять пол литра кокосового молока и желатин. Сначала в желатин добавляют 50 мл молока. Все остальное нагревают и вливают, медленно помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Блюдо ставят в холодильник на 5 часов. Когда продукт застынет, его взбивают миксером, чтобы получить творожную консистенцию. Хорошо сочетается с орехами, ягодами и медом.
Что заказать в ресторане
Диета палео не позволяет питаться в кафе и ресторанах. Это связано с тем, что употреблять нужно только органическую пищу, а рассчитывать на использование в местах общественного питания натуральных продуктов и мяса, выращенного без добавок, не следует.
Как правильно перейти на палеодиету
Любые изменения в питании являются сильным стрессом для организма. Переходить на первобытный рацион нужно постепенно. От запрещенных продуктов отказываются не сразу, а исключают по несколько в день.
Лучше приступать к диете в периоды хорошего настроения и самочувствия. Важную роль играет и мотивация. Она поможет избежать срыва с диеты.
Прежде чем привыкнуть к такому рациону, придется собрать все свое упорство и терпение. Но впоследствии можно будет заметить положительные изменения в виде уменьшения нагрузки на печень и поджелудочную железу, устранения хронических болезней.
Перекусы при палеодиете
Если трудно дождаться следующего приема пищи, то можно перекусить. Для этого следует съесть немного холодной запеченной говядины, вареное яйцо, горсть орехов или изюма, кусочек холодного лосося или морковную палочку.
Выход из диеты
Тем, кто решил вернуться к прежнему питанию, следует соблюдать такие правила:
- повышать калорийность пищи постепенно, а не набрасываться сразу на запрещенную еду;
- употреблять больше жидкости;
- постепенно расширять рацион. К тяжелым продуктам возвращаться следует медленно, употребляя их небольшими порциями;
- чтобы избежать нарушений пищеварения и несварения желудка, следует осуществлять поэтапное увеличение порций;
- в первые дни лучше есть каши и супы с добавлением мяса и соусов.
Противопоказания
Палео-диету соблюдать разрешено не всем. От нее стоит воздержаться:
- При болезнях почек и печени.
- Если желудок и кишечник не выполняют свои функции.
- В периоды обострений хронических патологий.
При беременности и лактации
Не желательно так резко менять привычный рацион женщинам в период беременности и грудного вскармливания. Организм в этот момент и так страдает от повышенной нагрузки, поэтому еще больше усугублять ситуацию не следует.
Для детей
Палео-диета – это необычный вариант решения проблем с детским здоровьем. При аллергиях, аутоиммунных заболеваниях, псориазе, волчанке, нарушениях пищеварения, гормональных сбоев рекомендуют прибегнуть к такому питанию. Чтобы увлечь этой идеей ребенка, следует:
- Заменить кондитерские изделия сладостями без сахара. Чтобы ребенок не испытал стресса, следует вначале разрешать мороженое или конфеты на выходных.
- Минимизировать количество злаковых в рационе. Желательно перейти на хлеб из цельнозерновой муки, вместо булочек и хлеба.
- Ввести животные белки.
- Перейти на выпечку с фруктами и медом.
- Выбираться раз в неделю на природу, собирать ягоды и грибы, такие продукты дети употребляют с удовольствием.
Преимущества и недостатки
Положительных сторон у такого питания много:
- Благодаря сбалансированному рациону можно насытить организм достаточным количеством витаминов и микроэлементов.
- Снижается риск повышения сахара в крови.
- Такое рацион помогает людям справиться с хронической усталостью, подавленностью, стрессами.
- Придает бодрости и энергии, повышает выносливость.
- Приходят в норму показатели артериального давления за счет отсутствия соли в рационе.
- Ускоряются обменные процессы, так как человек начинает употреблять продукты с большим содержанием белка.
- Повышается плотность костной ткани и подвижность суставов.
- Аутоиммунные болезни переходят в стадию ремиссии.
- Улучшается состояние кишечника.
- Кожа становится чистой, волосы, ногти и зубы выглядят гораздо лучше.
Но есть и некоторые минусы:
- Неправильное составление рациона приводит к появлению усталости.
- Продукты палеодиеты стоят очень дорого.
- Найти подходящую еду в заведениях общественного питания невозможно.
Цена диеты
За качественную рыбу, мясо, фрукты и овощи придется заплатить гораздо больше, чем за обычные продукты из супермаркета. Поэтому не все могут позволить себе соблюдать такую диету.
Мнение врачей и диетологов
Палео-диета отзывы имеет разные. Часть врачей и диетологов поддерживают этот вариант питания, но такое мнение не у всех.
Так, Британской диетической ассоциацией было выдвинуто утверждение, что палеолитическая диета является худшей диетой, одобренной знаменитостями. Также многие специалисты утверждают, что свидетельств, подтверждающих пользу такого питания для здоровья, очень мало.
Заключение
Многие утверждают, что возвращение к питанию наших предков является отличным вариантом решения многих проблем со здоровьем. Рацион при палеодиете должен быть основан на натуральных органических продуктах без соли, сахара и специй. Придется исключить все привычные блюда и сделать упор на фрукты, овощи, ягоды, орехи, рыбу и мясо.